Olas Blogg

Jag lovade att jag skulle kasta upp receptet på gårdagens middag så här kommer det:



4 portioner
4 portioner bulgur
1 hönsbuljong tärning
1 påse torkade aprikoser
1 burk svarta bönor
4 kycklingfiléer
2 vitlöksklyftor
2-3 dl turkisk yoghurt
1 lime
Mynta
Curry
Salt
Vit peppar
en nypa socker
Raps olja

Gör såhär:
1. Koka upp vatten enligt anvisningarna på bulgur förpackning och lägg i buljongtärningen i vattnet, häll i bulgurn när vattnet börja koka och låt sjuda under lock enligt anvisningarna på förpackningen.
2. Dela kycklingfiléerna på mitten och bryn filéerna och vilöksklyftorna i en stekpanna snabbt på båda sidorna, krydda med salt och peppar.
3. Lägg kycklingfiléerna och vitlöken i en ugnsfast form, låt stå i ugnen på 225 grader tills de inte är rosa i mitten längre.
4. Riv skalet från limen och hacka myntan och blanda ner i yoghurten, pressa i lite limesaft och kasta i en nypa socker. Salta med örtsalt efter smak och behov.
5. När bulugurn är färdig krydda med curry efter smak och tillsätt en skvätt olja.
6.Grovhacka aprikoserna och skölj av de svarta bönorna. Blanda samman aprikoserna och bönorna med bulgurn.

Smaklig måltid!